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GI値とは本当は何なのか?

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低炭水化物ダイエットでは、GI値の高い食品を摂取しないという基本原則があるようです。 GI値が高い食品ほど血糖値が急激に上昇し、インスリンが大量に分泌されるためです。 インスリンが大量に分泌されると摂取した炭水化物が脂肪・・・

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