「油・脂」の記事一覧

スイーツ・ケーキ食べ放題のケーキバイキングに行ってはいけない理由

恐ろしい日本食 油・脂 砂糖の害
ケーキバイキングに行ってはいけない理由

最近はいろんなところでケーキバイキングやスウィーツビュッフェなどを見かけるようになりました。 女性同士で行ったり、カップルで行ったり、子ども連れの家族で行ったり、あるいはスウィーツ男子なる男性も出現しているようです。 高・・・

トランス脂肪酸より危険なパーム油

油・脂
パーム油はトランス脂肪酸より危険

マーガリンやショートニングに使われているトランス脂肪酸。 心疾患や様々な生活習慣病との関連が明らかになり、アメリカでは2018年に完全に使用が禁止されることが決まっています。 食べるプラスチックとまで言われるトランス脂肪・・・

オメガ3とかオメガ6とかオメガ9って何?

油・脂
オメガ3オメガ6オメガ9

油についての本や記事を読んでいると、オメガ3やオメガ6という言葉がよく使われています。 特に最近はオメガ3が身体に良くて、オメガ6が身体に悪いような印象を与える記事が多いように思います(これは間違いです)。 これらの言葉・・・

油と脂の基礎

油・脂

  日本語であぶらと入力すると「油」と「脂」が出力されます。 これは何が違うのでしょうか? 実は「油」は常温で液体であるものを指し、「脂」は常温で固体であるものを指します。 油脂のことをきちんと理解することは、・・・

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